Vorspeisen

Salate aus der Region

Blattsalat mit Hausdressing 7.50


Nüsslisalat an Lavendel Dressing mit Ei 13.50


Nüsslisalat an Lavendel Dressing mit Speck und Ei 14.50


Gemischter Salat 9.50

Unsere hausgemachten Suppen

Hausgemachte Kürbiscremesuppe 9.50


Hausgemachte Bouillon mit Porto oder Ei 9.00
 

Hauptspeisen

Simmentaler Rinds-Entrecôte am Knochen gereift 39.00


Schweins Steak 23.00

Saucen zum Fleisch

Burgunder Sauce 6.50

Grüne Pfeffer Sauce 4.00

Hausgemachte Kräuterbutter 3.00

Dazu Servieren wir Ihnen Gemüse und eine Beilage nach Wahl: Nudeln, Knöpfli, Frites, Pommes Duchesse

Vegi

 

Herbstlicher Gemüseteller, Knöpfli 27.50


Wildbeilagen mit Knöpfli 28.50

Aus dem Wald – Unsere Wildgerichte

Vorspeisen

Wildschweinschinken auf Nüsslisalat

an Lavendel Dressing 16.50         

Hirsch Terrine auf Nüsslisalat

an Lavendel Dressing mit Cumberland Sauce 17.00

Hauptgerichte serviert mit Wildbeilagen und Knöpfli

Hasenfilet, „Burgunder“ oder „Grand-Veneur“ Sauce 40.00

Rehpfeffer „Chasseur“  33.00

Untenstehende Gerichte werden mit „Grand-Veneur“ oder „Whisky-Pfeffer“ Sauce serviert

Wildschwein Filet 38.00

Hirsch Entrecôte 42.50

Rehschnitzel 41.50

Rehrücken ausgebeint 49.00

Auf Bestellung (Plattenservice ab zwei Personen)

Rehrücken am Knochen

Sauce „Grand-Veneur“ oder „Whisky-Pfeffer “

Wildbeilagen und Knöpfli 

pro Person  62.00

Adresse

Restaurant zum Jäger

Dorfstrasse 104

3214 Ulmiz

Öffnungszeiten

Mon: 9.00 - 23.30

Di & Mi: Geschlossen

Do - Sa: 9.00 - 23.30

​​So: 9.30 - 22.00

Kontakt

031 751 02 72

info@jaeger-ulmiz.ch

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