Entrées

Salades de la région

Salade verte avec son dressing maison 7.50 

 
Salade de doucette à la vignairette de lavande avec œuf 13.50


Salade de doucette à la vignairette de lavande avec œuf et lard 14.50
 

Salade mêlée 9.50

Nos soupes faites maison

Crème de courge 9.50


Consommé au Porto ou œuf 9.00

Plats principaux

Entrecôte du Simmental muri à l’os 39.00


Steak de porc 23.00

Sauces au choix

Sauce bourgogne 6.50

 

Sauce au poivre verte 4.00 

Beurre aux herbes faites maison 3.00

Nos viandes sont servies avec des légumes de la région
et garniture à choix: Nouilles, knöpfli, pommes frites,

pommes duchesses

Végétariens

 

Assiette de légumes d’automne avec knöpfli 27.50


Garniture de chasse avec knöpfli  28.50
 

Notre carte de la forêt – Plats de la chasse

Entrées

Jambon de Sanglier sur sa salade de doucette à la vignairette de lavande 16.50

Terrine de Cerf sur sa salade de doucette à la vignairette de lavande avec sauce Cumberland 17.00

Plats principaux servis avec garniture de chasse et knöpfli

Filet de Lièvre sauce „Bourgogne“ ou „Grand-Veneur“ 40.00
 

Civet de Chevreuil „Chasseur“ 33.00

Les plats suivants sont servis avec sauce „Grand-Veneur“ ou „Poivrade-Whisky“

Filet de Sanglier 38.00

Entrecôte de Cerf 42.50

Escalope de Chevreuil 41.50

Selle de Chevreuil désossée 49.00

Sur commande (dès deux personnes)

Selle de Chevreuil à l’os sauce „Grand-Veneur“ ou „Poivrade-Whisky“ garniture de chasse et knöpfli    par personne 62.00

Adresse

Restaurant zum Jäger

Dorfstrasse 104

3214 Ulmiz

Horaires d'ouverture

Lun: 9.00 - 23.30

Ma & Me: fermé

Je - Sa: 9.00 - 23.30

​​Dim: 9.30 - 22.00

Contact

031 751 02 72

info@jaeger-ulmiz.ch

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