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Weinkarte
Weissweine aus der Schweiz
Vully AOC Chasselas
J.D + F. Chervet, Praz Ein Wein mit einer schönen Frische, Aromen von Lindenblüten, Ananas und Zitrusfrüchten.
Riesling Sylvaner AOC
H.R. Adank, Fläsch Ein frischer, fruchtiger Weisswein mit Aromen von Zitrusfrüchten.
Hämmerli Sauvignon Blanc
Hämmerli, Ins Fruchtiger, rassiger Weisswein mit vielseitigem Bukett von Cassis und Holunder
Pinot Gris Vully AOC
Cave aux hirondelles, Michel & Carole Pellet, Praz Reicher, strukturierter Wein mit Aromen von Aprikosen und welken Rosen; begleitet Vorspeisen, Salat, weisses Fleisch sowie Nachspeisen.
Weissweine aus Italien
Langhe Arneis Runcneuv DOC, Piemont
Roberto Sarotto, Neviglie Mittlere Intensivität, Bukett nach reifen Äpfeln, zarte Kräuternote nach Melisse. Lebendig und frisch, leicht süsslich.
Rotweine aus der Schweiz
Vully Rouge Pinot Noir AOC
J.D + F.Chervet, Praz Himbeergeschmack mit leichtem Holzton. Passt hervorragend zu Fleisch und verschiedenen Grillgerichten.
Syrus Vully AOC
Cave aux hirondelles, Michel & Carole Pellet, Praz Kräftiger und strukturierter, im Eichenfass gezüchteter Rotwein, der wilde Gerüche von Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und gekochten Früchten entfaltet, welche durch geschmolzene Tannine unterstützt werden. Passt bestens zu würzigen Speisen mit rotem Fleisch oder Wild.
Blauburgunder AOC
Bündner Herrschaft, H.R. Adank, Fläsch Ein Wein mit herrlich beeriger Blauburgunder Aromatik.
Cornalin AOC, Valais d’or
Maurice Gay Terroirtypischer kräftiger und charakterstarker Wein, umhüllt von schmelzenden Tanninen, Aromen von Gewürzen und schwarzer Kirsche
Ruistal Assemblage AOC, Barriqueausbau
Varone; Assamblage Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge, und Cornalin; Bouquet mit Düften von schwarzen Früchten, Brombeeren und Pflaumen, leichte Rauchnote, mit einem Hauch Ledern und Farnkraut. Samtig und elegant im Gaumen, feiner und edler Gerbstoff
Merlot del Ticino Tamborini, Vallombrosa
Vini Tamborini, Lamone Ein herrlich typischer Tessiner Merlot. Fruchtig und elegant verwöhnt er den Gaumen mit einem Bouquet von Amarenakirsche, Tabak und Lakriz.
Humagne Rouge
Bonvin Sion Schön leuchtendes purpurrot, vielschichtiges sortentypisches Bukett mit Wildnote, Note von Schokolade und Caramel, schöne Harmonie zwischen Säure und Fülle.
Rotweine aus Italien
Elena Barbera d'Alba DOC, Piemont
Roberto Sarotto, Neviglie Intensive, reiffruchtige Note. Erdig nach Unterholz und Trüffeln. Jugendlicher, kräftiger Wein welcher zu klassischen Schmorgerichten passt.
Le Muraie Ripasso Valpolicella DOC, Corvina
Rondinella und Molinara Recchia SA, Jago di Negrar Dicht – authentisch – kleiner Amarone. Passt zu Bratengerichten, Wild und Käse.
Luccarelli Primitivo Puglia , Apulien
Lucarelli, Apulien Intensive vielschichtige Aromapalette, reiffruchtig nach dunklen Beeren, Cassis und Zwetschgen. Fülliger und intensiver Wein welcher zu Wurstwaren, BBQ und Pasta passt.
L.U. Rosso, Umbria Sangiovese
Merlot, weitere umbrische Rebsorten Cantina Lungarotti Genussreiche, süsswirkende, dunkelbeerige Aromen. Zarte würzige Nuancen mit Anklängen balsamischer Noten nach Harz und Före. Moderner, lebendiger und fruchtiger Wein. Passt zu Wild, Rind und Lamm.
Chiantari
Nero d’Avola, Merlot Sicilia IGT Cantina Vigneti Zabù Duftig, intensiv, kompotartig, nach Dörrfrüchten, delikate vegetale Note, feinerdige Merlot-Note, Waldboden, Unterholz, kräuterig nach Thymian.
Rotweine aus Spanien
Museum Reserva DO
Cigales, Tinta del Pais (entspricht Tempranillo) Finca Museum, Corcos, Cigales Duftiges, würziges Bukett. Leicht erdig nach Moos. Ein toller Wein mit Entwicklungspotential. Passt zu Entrecote, Filet und Hartkäse.
Rioja El Coto Selection Vinedos Crianza
Tempranillo Bodega El Coto de Rioja, Oyon Reife, schwarzbeerige Aromen. Ein Wein mit markanter mineralischer Note mit schöner Würze. Passt hervorragend zu diversen Fleischgerichten.
Las Retamas del Regajal Madrid D.O.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah Vinas El Regajal, Aranjuez, Madrid Florales, reiffruchtiges und würziges Aroma nach gedörrten Zwetschgen und Cassis. Wein mit schöner Textur welcher zu Schmorgerichten passt.
Rotwein aus Frankreich
Grès de Motpellier , Languedoc-Russillon
Château Du L‘Engarran Syrah, Carignang, Grenache, Mouvèrdre,Cinsault Noten von Brombeeren, getrockneeten Süsskirschen, zarte Anklänge von Gewürzen, pfeffrig, feine Ausbaunoten.

NOTRE CARTE

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