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Vorspeisen
Salate aus der Region
Blattsalat mit Hausdressing 7.50
Nüsslisalat an Lavendel Dressing mit Ei 13.50
Nüsslisalat an Lavendel Dressing mit Speck und Ei 14.50
Gemischter Salat 9.50
Unsere hausgemachten Suppen
Hausgemachte Kürbiscremesuppe 9.50
Hausgemachte Bouillon mit Porto oder Ei 9.00
Hauptspeisen
Simmentaler Rinds-Entrecôte am Knochen gereift 39.00
Schweins Steak 23.00
Saucen zum Fleisch
Burgunder Sauce 6.50
Grüne Pfeffer Sauce 4.00
Hausgemachte Kräuterbutter 3.00
Dazu Servieren wir Ihnen Gemüse und eine Beilage nach Wahl: Nudeln, Knöpfli, Frites, Pommes Duchesse
Vegi
Herbstlicher Gemüseteller, Knöpfli 27.50
Wildbeilagen mit Knöpfli 28.50
Aus dem Wald – Unsere Wildgerichte
Vorspeisen
Wildschweinschinken auf Nüsslisalat
an Lavendel Dressing 16.50
Hirsch Terrine auf Nüsslisalat
an Lavendel Dressing mit Cumberland Sauce 17.00
Hauptgerichte serviert mit Wildbeilagen und Knöpfli
Hasenfilet, „Burgunder“ oder „Grand-Veneur“ Sauce 40.00
Rehpfeffer „Chasseur“ 33.00
Untenstehende Gerichte werden mit „Grand-Veneur“ oder „Whisky-Pfeffer“ Sauce serviert
Wildschwein Filet 38.00
Hirsch Entrecôte 42.50
Rehschnitzel 41.50
Rehrücken ausgebeint 49.00
Auf Bestellung (Plattenservice ab zwei Personen)
Rehrücken am Knochen
Sauce „Grand-Veneur“ oder „Whisky-Pfeffer “
Wildbeilagen und Knöpfli
pro Person 62.00